红烧肉的做法 国庆宴客必不可少的一道菜
摘要
这里，你可以知道红烧肉的做法 国庆宴客必不可少的一道菜的答案，有时候会不自觉的馋肉，那么今天就教给大家红烧肉的做法，看这色泽诱人，咸中带甜的口感，配上…
有时候会不自觉的馋肉，那么今天就教给大家红烧肉的做法，看这色泽诱人，咸中带甜的口感，配上大米饭简直是绝了!让人胃口大开!
一.红烧肉的做法
准备材料：
五花肉500克，桂花红烧酱调味料包1包，干桂花1撮，大葱1段，大蒜3瓣，植物油10克，热水2碗
步骤：
1. 准备一块五花肉，顺手把绞肉馅留下的肉皮一起清洗干净;用现成的桂花红烧酱调味料比自己配料更省事;
2. 五花肉切成2指厚的大块，再切几段大葱、准备3瓣大蒜
3. 烧一锅水，水温热时倒入肉块，开锅后煮3分钟，避开浮沫捞出
4. 温锅凉油，肉块肉皮和葱段、大蒜同入锅，中小火煸炒至肉块表面微焦，边缘有焦边，而且有一部分油脂被逼出来了，这样吃着才香而不腻
5. 将桂花红烧酱全部倒入锅中;这一包可烧400-700克五花肉
6. 翻炒均匀，使每一块肉都均匀上色
7. 沿着锅壁倒入2碗热水，是哒，热水，千万别倒凉水，那样会导致受热中的肉块遇冷紧缩，不但会延缓成熟的速度，还使肥肉中的油脂释放缓慢、瘦肉又紧又硬
8. 盖上盖子，小火焖炖40分钟甚至更长时间，根据肉的老嫩、大小、喜欢的口感来调整时间
9. 肉烂汤浓，色泽红润，留一些汤汁泡饭更香
10. 出锅，装盘，撒一些干桂花，开吃吧!
烹饪小窍门：
1. 肉块焯水后再煸炒，不但能去除掉一些血沫和杂质，炖出来的肉块形状也好看;
2. 用红烧酱调包比较省事，用量及品种可按自己的喜好来选择;
3. 吃不完的红烧肉可加适量蔬菜和水同炖，又是一盘好菜。
如此美味的红烧肉叫人怎么不垂涎欲滴，喜欢的小伙伴不妨试着做做看吧!
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