享有“盘中明珠”美誉的“螺蛳”
螺蛳，又叫田螺。是一种生活在淡水中的软体动物。
最早吃螺蛳是在南京，同单位的姐姐请我到家中吃饭，一盘红烧螺蛳，咸甜香辣的美味让我难忘。
回来后，我也学着自己做过一次。螺蛳买回家，先放在清水里，滴几滴花生油，放一晚上，让它吐出泥沙，再用钳子一个个地把螺蛳尾部夹掉，洗净。热油下锅，放入大葱、生姜、蒜头、桂皮、八角、干辣椒炝锅，加入螺蛳，撒些白酒，迅速翻炒，等褐色的螺眼脱落时加适量的盐、糖、老抽调味上色，加入高汤，改文火焖煮半小时左右，让田螺入味，最后大火收汁，起锅。
吃的时候，嘴对着螺口猛嘬，滋溜一声，鲜美的螺肉连同汤汁转瞬入口，这种汤醇味美的诱惑恐怕连神仙也抵挡不住吧。
中医认为，螺蛳肉性甘、咸、入肺、肝、大肠经，有清热养阴、利湿解毒之效。《本草纲目拾遗》载：“煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚手浮肿。” 虽然螺蛳的蛋白质含量高、脂肪低，但性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。
螺蛳的做法很多。在我国中南部地区有螺蛳蒸菜、全螺麻辣烫、螺肉麻辣串、螺蛳拌粉条、鬼吵螺蛳等等；江南喜欢黄焖、清炖或红烧；还有螺蛳粉、醉泥螺……其味道各具特色。
这几年“螺蛳粉”突然大行其道，占据了食品排行榜，尤其受到年轻人的追捧，甚至今年还出了一种螺蛳粉月饼。虽然我很喜欢吃爆炒、红烧螺蛳，也爱吃米粉，但是对两者合二为一的螺蛳粉却有着一种抗拒。有一次在桂林走进一家螺蛳粉店，顿时被那种独特的臭味熏了出来，跑到旁边去吃了一碗带着脆皮烧肉的桂林米粉，然后至今一直没能勇于尝试。
螺蛳生活在浅水，唾手可得，所以极为常见。虽属平常滋味，但无论是草长莺飞的三月吃春螺，还是桂子飘香的中秋吃泥螺，无论是江南水乡还是汉江平原，无论是达官贵人还是贩夫走卒，在享用之时，多是寻找一种随意散淡的人生乐趣，而绝非简单地满足口腹之欲。
当中秋夜晚，圆月挂空。饭桌上一盘红烧螺蛳，食客们汤汁和螺肉一齐吮吸入嘴，嘬嘬声不绝于耳，此起彼伏，顿时给嫦娥浪漫故事中又增添了一道带着烟火气息的悠长音符。
标签：
63
她在“非诚勿扰”上站五年，爆灯无数却不牵手，最终被孟非赶下台 王宇轩：相亲节目中的“心机女”终遭淘汰 在相亲节目的风起云涌中，《非诚勿扰》的舞台仿佛成了一场精心策划...
198
湖北麻城龟峰山风景区全攻略：踏春赏花，探寻自然之美 春天，是万物复苏的季节，也是踏春赏花的好时光。位于湖北麻城的龟峰山风景区，以其秀美的自然风光和丰富的文化底蕴，吸...
194
河南加油！武林笼中对各俱乐部为河南灾区捐款 2021年7月20日，郑州突降特大暴雨，造成严重的自然灾害。紧接着河南多地相继被洪灾侵袭，受灾人数超过千万。灾情发生之后，武林风...
123
根据真实事件改编！拯救了155条生命的《萨利机长》 历史上，遇到空难还能生还的几率小之又小。 相信那155个人站在机翼上的瞬间，将是他们永生难忘的时刻。 萨利机长凭借老道的经...
115
开国将领傅秋涛的军旅生涯，以及他子女后代的现状 走进开国将领傅秋涛的军旅生涯，以及他子女后代的现状。 1907年的夏天，傅秋涛出生于湖南平江县的一个贫苦家庭，青年时期逐步...
118
江歌案再起风波，大V指控江妈妈诈捐，真相如何？ 一、江歌案背景回顾 2016年，中国留学生江歌在日本被杀害，案件震惊中外。江歌的母亲江妈妈为女儿伸张正义，一直奔走在维权路上...
147
夫妻俩想一起做一点小生意，现在有哪些好一点的项目呢？推荐几个 对于夫妻俩一起打拼创业或者做生意，这方面我非常支持这样的做法。毕竟从目前的经济形势去考量，不论是成本的...
62
周杰伦《天台爱情》女主角胖到不行，公布丑照是不得已还是炒作？ 昨天女演员李心艾的一段身材走样的视频在网络上流传。 点开视频看到的是一个胖的几乎变形的李心艾。 李心艾当...
115
这条叫杭绍台的高速，横穿台州，磐安，绍兴，预计明年国庆通车赞 杭州至台州间出行又多了一条通道。 杭绍台高速（一期） 杭绍台高速（一期）总投资约为368.4亿元，全长约162.3公里...
88
怎样才能炖出好喝的鱼汤？牢记3个要点，鱼汤鲜美奶白还不腥 怎样才能炖出好喝的鱼汤？牢记3个要点，鱼汤鲜美奶白还不腥 鲜美的鱼汤，人人都爱喝，毕竟口感好、营养高，没人会拒...
194
印度铁路悲剧：信号系统故障导致数百人丧生 印度东部发生的一起火车出轨事件造成了300多人的死亡和数百人的伤亡。根据印度铁路局官员的说法，这场悲剧是由于电子信号系统出现故...
177
异性之间，一旦有这些默契，说明已经彼此动了情 在这个繁华的都市，林峰和林婷这对青梅竹马的异性朋友，一起走过了许多难忘的时光。然而，在他们不经意间，发现了彼此间的一种...
62
为什么说莱茵河是欧洲最主要的河流之一？ 在欧洲大陆的广袤土地上，流淌着一条历史悠久、文化丰富的河流——莱茵河。它从瑞士阿尔卑斯山脉发源，蜿蜒流淌近1300公里，穿越德国...
196
土地公的神力保佑着家庭，使其平安顺遂，福气充盈。 在中国的传统文化中，土地公被视为掌管土地的神祇，具有保护一方水土、赐福降祥的职责。在许多地方，人们都会在家中设立土...
157
男生需要改变哪些缺点，才受女生欢迎 男生在追求女生时，需要注意自己的缺点并加以改变。本文将从多个方面探讨男生需要改变哪些缺点才能受到女生欢迎。 一、沟通能力 男生需要...
80
仙客来怎么养 一、土壤 仙客来是一种在冬春开花的球根型花卉，这种花卉原产自于地中海沿岸，所以这也就造成了在冬春季节进行生长开花，在夏季高温的季节里就是几近休眠的状态...
95
什么样的女生会被搭讪 这几种女生在男生眼里光芒四射 在生活中很多女生都很烦恼，自己这么漂亮这么性感怎么就没男生搭讪呢？其实女生真的要好好看清自己了，不是漂亮性感就会...
171
日式烤肉酱汁怎么做 日式烤肉酱汁的做法 你喜欢吃日式烤肉么？你知道日式烤肉的酱汁是如何做出来的么？地道的日式烤肉！味道醇正浓厚！除了肉还是肉！烧肉放题自助，原汁原味...
103
拒绝了男生后悔了怎么挽回 在恋爱关系中，有时候我们会经历一些后悔的情况。特别是当我们拒绝了一个男生后，他可能是我们后悔的对象。这时候，如果我们想要挽回，需要从多个角...
186
公务员报考条件(公务员报考岗位选择) 公务员报考条件、招录机关、报考资格条件、考试科目、考试方式、录用程序、职位要求、录用纪律等内容。本书适合各级公务员主管部门、人力...