四川名小吃叶儿粑
叶儿粑，四川名小吃之一。
制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点。特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓。
叶儿粑
材料准备：
主料
糯米粉适量
大米适量
猪肉适量
辅料
芽菜适量
叶儿粑的做法：
1、猪肉洗净去皮剁成肉末，锅中加油，加肉末小火炒散，开中火炒出猪油，加芽菜，炒至变黄加老抽、蚝油、盐、花椒粉、鸡精炒匀，盛出晾凉。
2、锅中水开关火放叶子泡几分钟，洗净备用，
3、糯米粉中加清水搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，醒十分钟，
4、分成剂子，揉匀压成面片，包入肉馅，在下面垫上柑子树叶子，放锅中大火蒸15分钟。
软糯可口的叶儿粑，大功告成，可以当点心，也可以当早餐。
成都哪里可以吃到叶儿粑？
买叶儿粑的地方很多，街边可以买到，当然还没有到随处可见的地步。古镇，旅游点有卖。
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