鸡汤怎么炖好喝又营养？
炖鸡汤好喝又营养的方法如下：
1. 准备鸡、甜玉米、胡萝卜、干莲子、枸杞、干百合，以及葱、姜等调料；
2. 用厨房剪刀把鸡的脚指甲剪掉，然后切掉鸡的屁股，再去掉鸡脖子的皮，最后把内腔里面残余内脏抠干净；
3. 用刀把鸡剁成块，放入大盘里，加入适量清水，清洗干净；
4. 准备一锅清水，鸡块冷水下锅，锅中加入几片生姜、一点大葱，开中火慢慢地煮沸；
5. 水开后用漏勺打去浮沫，继续煮3分钟后把鸡块捞出来倒入温水里，洗净后沥干鸡块表面的水分；
6. 将甜玉米改刀切成小段，胡萝卜去皮后切成滚刀块；
7. 将鸡块、甜玉米、胡萝卜、干莲子、枸杞、干百合放入砂锅，加入没过食材的清水，大火烧开后转小火，炖煮2小时以上，出锅前加入适量盐调味即可。
此外，还可以加入板栗、山药、桂圆、椰子、虫草花、香菇、木耳、红枣、核桃、红豆、芸豆、薏仁米、人参、茯苓、当归、党参、黄芪、玉竹、芡实等食材和药材，炖煮出好喝又营养的鸡汤。
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