心之食：佛家13道健康素菜 家常菜食谱
导语：
佛度有缘人，素菜食谱常在家中备，自是长寿与天齐
一、鱼香蚕豆
原料：新鲜蚕豆、红辣椒一只
做法：１、新鲜蚕豆剥好，红辣椒切成小丁备用。２、将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。３、旺火起锅热油，把蚕豆倒入锅中翻炒，待蚕豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入刚才调好的鱼香味汁，待蚕豆入味后即可出锅。
二、如意节节高
原料：青、红尖椒、竹笋尖
做法：１、笋尖切片，青红尖椒也切片。２、起锅热油，先放入笋片翻炒至略有金黄色，再放入尖椒，快速炒几下，同时加入生抽、少量白糖、蘑菇精，再淋上少许水分，炒至色泽均匀即可。
三、三丝豆干
原料：白豆腐干、红尖椒、西芹、胡萝卜
做法：1、白豆腐干切成丝。2、其余材料切成细丝。3、起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其它材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。
四、素三丝
原料：千张、黄豆芽、芹菜、红尖椒
做法：１、千张切丝，放入滚水中焯一下，用凉水冲过。黄豆芽摘净，芹菜切丝。２、起锅热油，爆香姜丝，倒入所有的材料爆炒，加盐、蘑菇精调味后即可装盘了。
五、咖喱小土豆
原料：小土豆、香菇、红尖椒
做法：１、和做辣味的方法一样，把小土豆洗净，放入凉水中煮熟后，过凉水，此时再去皮就很容易了，将去皮的小土豆一分二备用。2、新鲜香菇，洗净后摘去腿，切成小块，红尖椒切丝备用。3、起锅热油，倒入香菇炒香后，加入红尖椒丝、咖喱油（或是咖喱粉）翻炒，加少许开水将咖喱搅匀，马上放入煮好的小土豆，待土豆裹匀咖喱后即可出锅。
六、番瓜杂菌盅
原料：小番瓜一个，适量香菇、草菇，青红椒各一个
做法：１、番瓜有把的一头切开（切下的番瓜别浪费，可以搭配其它菜使用），另一头略略切平即可，便于放置于盘中，将中间的籽挖掉。２、把挖空的小番瓜放入锅中用小火蒸，蒸至可用筷子扎透即可，从锅中取出摆在盘中备用。３、将各类菇洗净，一切二。起锅热油，爆香姜末，放入所有的菇爆炒，不用炒太久，最后用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，最好加一点点水炒出汁，吃起来会比较有味道，不用勾芡。４、把炒好的菇连少许汁倒入小番瓜盅中，多余的可放在旁边。吃的时候，可用小刀将小番瓜切开。好的小番瓜蒸熟后甜甜的、面面的。
七、素炒黄豆芽
原料：黄豆芽、青红尖椒
做法：１、青红尖椒洗净切丝，黄豆芽摘去根尖部洗净，用滚水焯15秒马上捞起过凉水备用。２、起锅热油，爆香姜末，放入青、红椒丝和黄豆芽一起快速翻炒，用盐、蘑菇精调味后即可出锅。
八、西红柿腐皮
原料：新鲜腐皮、2个西红柿
做法：1、腐皮解冻，用凉水泡2分钟，捞出挤掉水分，切成粗丝。2、起锅热多些油，倒入腐皮，用小火把腐皮煎炒至金黄，盛出备用。3、另起锅热少许油，把切好的西红柿倒入锅中翻炒，用盐、白糖、酱油、蘑菇精调味，并加入少量水分，倒入煎好的腐皮一起翻炒到汤汁收干即可。
九、白菜炖豆腐
原料：大白菜、冻豆腐、粉丝
做法：１、冻豆腐从冰箱取出后解冻，解冻后挤干其水分，切块备用。２、粉丝事先用温水泡20分钟，大白菜洗净切块。３、起锅热少许油，先爆香姜末，加入两大碗水，放入白菜和冻豆腐块一起用大火煮滚，转小火炖10分钟左右，用盐、酱油、蘑菇精、少许白胡椒粉调味，最后放入泡好的粉丝，滚上2分钟后就可出锅了。
十、糖醋藕排
原料：莲藕、西红柿、绿菜椒
做法：１、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。２、调糊：面粉和生粉的比例是２：１，放少许的盐、油、酵母粉，调成糊状。将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。３、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约３~４汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾芡成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。
十一、五宝鲜蔬
原料：菜胆、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑（白蘑菇）
做法：１、菜胆掰成一片片的洗净，干木耳用凉水泡开去蒂洗净撕成小块，草菇和口蘑用水焯一下切成厚片，胡萝卜切片，备用。２、起锅热少许油，先放入菜胆快速翻炒，用盐、蘑菇精调味出锅，如图摆在盘底。３、另起锅热少许油，依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇，快速翻炒，也用盐、蘑菇精调味，并勾簿芡出锅。
十二、翡翠玉卷
原料：椰菜（也叫包菜、高丽菜）、金针菇、胡萝卜、竹笋
做法：１、最好是整棵的包菜，先用小刀把中心的梗部挖掉，再整个放入滚水中，边烫边用筷子一层层剥去外层的叶子。烫软后捞出，冲过凉水，再用菜刀把叶子白色较硬的部分切除，备用。２、再准备里面的馅料：将胡萝卜和竹笋切细丝，起油锅烧热，先倒入笋丝煸炒至水分干，再加入金针菇和胡萝卜丝一起炒，用生抽、少许白糖、少量盐、胡椒粉、蘑菇精调味炒匀。３、现在就可以包菜卷。４、吃前，将包好的菜卷蒸或是微波至热，最后再淋上芡汁。芡汁可用少许盐、蘑菇精、生抽、水淀粉调制。
十三、香炒豆筋
原料：豆筋、土豆、青红尖椒、姜
做法：1、豆筋用开水泡三个小时以上，泡软后切斜块备用。土豆削皮切片、青红尖椒切块。2、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆筋煸炒后，再加入其它材料一同翻炒，加盐、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。
标签：
100
二本大学生通过考研进入复旦大学，能洗白学历吗，还是会被歧视？ 如今就业形势愈发严峻，本科毕业生就业压力也日益增大，很多大学生直接放弃就业的机会毅然选择了考研。特别是...
135
北京华顺德公棚中国鸽王排名430公里预赛侧记 雾霾逆风作乱 好鸽依旧精彩 ——北京华顺德公棚中国鸽王排名430公里预赛侧记 文/段衷海 李建星 2019年12月3日，中国公棚鸽王排名赛——...
140
曾经红遍大江南北的海灯法师，为何死后争议不断？ 上世纪80年代，曾出现过一个红遍全国大江南北的高僧，此人被大家称之为海灯法师，在他最火的那几年，不仅各种编剧、导演都会...
91
左权的夫人刘志兰有多美，她被叫做“领袖夫人中的头号美女” 在抗战年代之中，最难能可贵的便是真挚的爱情。虽然那个年代的人们总是将感情藏在内心深处，甚至不善于表达，但并...
137
-我市坚定不移抓好交通基础设施建设之罗定机场建设篇 它，曾经是罗定人心中的“梦”，也曾经是罗定人心中的“痛”，如今成为了罗定一张闪亮的“名片”。罗定机场作为全国第一...
160
矮穷矬的十大特征 最近我写了一些文字，毫无意外地被某些矮穷矬（即雕丝）喷了一顿。于是，我顺手总结了一下雕丝们的一些典型特征： 1.【迷恋小概率事件】 比如我说：从整体上...
176
云南鸵鸟肉事件:残害17人把人肉当鸵鸟肉卖，并腌制成腊肠 2012年5月，云南省晋宁县发生了一起骇人听闻的大案。从2005年至案发时的8年间，接连失踪了17人。每当夜幕降临，村里一户人...
101
马谡真的是被诸葛亮斩首的吗？揭秘马谡的死亡之谜 按照大众印象，马谡在街亭大败后就被诸葛亮军前正法了，但是根据一些史料记载，马谡之死似乎没这么简单。今天我们就探讨一下...
197
潍坊市的17所大学 潍坊市共有17所大学，其中本科院校4所，专科院校13所 潍坊医学院 :位于山东省潍坊市，是一所全日制普通高等医学院校。潍坊医学院的办学历史可追溯到19世纪末20世...
193
美国加州1号公路：一生必去 美国加州1号公路是世界上风景最美的公路之一，从旧金山到洛杉矶，太平洋的海风拂面而来，在蜿蜒的海岸线和耸立的悬崖之间一路向南，美国西海岸的绝...
167
爱情如何预防被挖墙脚？老实人稳定感情必学 作为一名老实人，谈上恋爱已经很不容易，被挖墙脚未免太过可惜。当你的爱情被挖墙脚的时候，不一定是你女朋友的问题，也可能是你自...
59
打造有吸引力的朋友圈，让女生开始在意你 一个有吸引力的朋友圈，是让女生对你产生兴趣的开始。虽然谈恋爱最重要的还是靠自身的实力，但是一个对于女生充满吸引力的朋友圈，往...
146
亚美尼亚大屠杀真相：数百万人被残害，千万少女受辱钉死十字架 短短数月，数百万亚美尼亚人被杀，少女受辱后被赤身绑在十字架上! 这是发生在1915年的亚美尼亚大屠杀真实场景。历...
65
《这就是机甲》不公正，郑爽暴怒发飙，到底是真性情还是不成熟？ 郑爽，一个在娱乐圈以真性情出名的小女孩，很多粉丝对她的评价就是“大脑壳可能是最不像明星的偶像了”，因为...
177
揭露NBA啦啦队背后的秘密... 前些天B哥曾写过这么一篇内容——尼克杨自爆他曾与队友布拉奇联手大战一名啦啦队员，后续是尼克扬和布拉奇什么事也没有，而这名啦啦队员则被球队开...
95
内蒙古最了不得的两大姓氏家族｜云家，包家 内蒙古的塞外风光，常常令人无比神往，无论是一望无际的大草原、郁郁葱葱的森林、茫茫无边的沙漠、如镜般的湖泊，还是造型别致的蒙...
133
日产逍客缺点汇总：买完很容易后悔的车，除了省油都是问题 后台有粉丝留言，预算十四五万，想买台合资SUV，日产逍客怎么样？先说品牌。日系三剑客，目前混得最差的就是日产了，...
126
死神：哈巴赫和斩月会不会有什么关系？ 十年匆匆，我从小学六年级看着这个黄发的少年拿着斩月一步步的成长，到现在的大三坐在电脑面前感慨——死神要完结了，那个黄发的少年终...
129
天鹰火炮触发条件（天鹰火炮触发条件英雄算不算单位） 天鹰火炮是游戏内最为强大的防御建筑，攻击范围几乎覆盖全图，AOE伤害量恐怖，被锁定的目标很难生还。不过，由于游戏内官...
112
少女，想变成动漫里的萌妹子吗会跳宅舞，会卖萌的那种哦 少女，想变成动漫里的萌妹子吗？会跳宅舞，会卖萌的那种哦 相信各位动漫迷们也经常在动漫当中看到这样的一种场景，就...