嚼一口伊利冰工厂=喝一口新鲜纯果汁

嚼一口伊利冰工厂=喝一口新鲜纯果汁

在夏季炎炎烈日下，买瓶鲜果汁拿在手里边喝边赶路，固然解渴，但对于孩子们来说，却少了几分乐趣，多了几分负担。有没有一种冷饮，既能让孩子们享受与鲜果汁同样的清爽，又能减轻孩子们小手的负担，还能享受几分炫酷乐趣？伊利冰工厂是个理想选择。

北京有个90后女孩子说：“从小到大，每年夏天我就爱吃冰工厂，因为嚼一口冰工厂，那感觉跟喝一口鲜果汁没啥两样！”

这种“没啥两样”的感觉，是怎样做出来的？小编为您揭秘。

冰工厂的核心产品有三支：冰片蜜桃，山楂爽，炫菠萝。

其中，冰片蜜桃是2002年开发的，是第一款把冰片和大量果汁果肉混搭在一起的冰类产品。在那之前，传统冰棍产品里没有把冰片加进去的，那些老冰棍们都是直接灌个冰陀子给大家咬着吃。另外，在那之前的水果冰棍厂家都不舍得加果肉，只是用果汁做原材料，再添加食用糖精、香精和色素。

由于率先使用了一些特殊设备，冰工厂做到了混搭：让消费者咬每一口都可以吃到它里头柔软的果肉、嚼到硬脆的冰片，品到口味纯正的果汁。冰片融化后与桃原浆和桃肉混在一起，跟喝鲜桃汁的口感完全一样，非常真实。

吃冰工厂的真实感受还来自其外包装，上面清楚标明桃原浆或者桃果肉的含量和配比，让消费者一目了然。

显然，与传统冰坨子相比，冰工厂的结构和内容要复杂得多。传统冰棍结构单一还免不了有时出现糖精过多发苦的现象，那么冰工厂是怎样保证千支万支品质和口味稳定的？

首先在于对配方的严格控制，这需要使用特殊设备才能完成。制作冰工厂须使用有一种特殊的混冰设备，用以混淆冰和果肉；然后进入灌料设备，使冰和果肉混淆均匀。而在质量管理上，对每种原料都进行固体物和糖度指标的检测，从而保证它不能一会儿冰多了吃起来都是冰，一会儿果肉聚集了，吃得满嘴果肉冰却没了。在混合前和混合后，都有指标进行检测，保证这个区间的指标为正负1。这样一来，冰工厂不管是今天做还是后天做，不管是天津工厂做还是广东工厂做，品质和口味都是一样的，这就是标准化生产。