芝士粉的营养价值及营养成分
食材简介
起司粉又叫芝士粉，是用天然奶酪通过碾碎过程制成的。传统的加工方法是研磨，粉体相对粗大，多用于食品工业。现在的奶酪粉大多是通过喷雾干燥的方法来制作的，它的颗粒很细，外形与奶粉相似，是一种乳白色到浅灰色的奶酪粉。一些奶酪粉的颜色是人工添加的，可以使奶酪的颜色更接近奶酪的颜色，所以奶酪的颜色是橘黄色或者是黄色的。
营养价值
除了优质的蛋白质之外，芝士还包含了糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素 A，胡萝卜素和水溶性维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，它们还具有很多重要的生理功能。
食用功效
1、健脑：含有丰富的蛋白质，含有丰富的胆碱，能增强记忆。
2、强骨：可促进骨基质及骨细胞的发育，并将钙离子沉淀于骨组织。
3、抗衰老、抗辐射：它有很好的抗辐射作用，可以增强免疫力，延缓衰老。
适用人群
具有良好的身体素质，属于中性质。
禁忌人群
糖尿病、脂肪肝等患者尽量不要食用。
选购技巧
1、看标志：选择商品包装上贴有完整、准确标志的商品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证号码等标识完整正规。
2、看包装：产品的包装要有完整的外观，表面要平整，不能有任何的渗漏。
3、看配料表：高品质的纯天然干酪，均是从乳制品中提炼而成，没有添加任何香料和其他添加剂；品质较差的产品，为使其具有更好的香味，加入添加剂来调制，成品品质稍有下降。
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