红酒白葡萄酒香槟的储藏温度

红酒白葡萄酒香槟的储藏温度

红酒白葡萄酒香槟的储藏温度都不能超过10度，否则容易变质。如果是红酒，最好放在冰箱冷藏室，避免阳光直射。如果是白葡萄酒，最好放在室温下保存。如果是起泡泡酒，应在室温下保存。这样可以延长酒的保质期。一般来说，酒瓶上标注的保质期是3年，超过这个期限，就不能再喝了。所以，在购买葡萄酒时，，应尽量选择瓶身上标注的保质期短的酒。另外，如果是新酿造的葡萄酒，建议放置在冰箱冷藏室内，避免阳光直射。

1、红酒和干白能在冰箱保鲜室储存吗？

温度

长时间储存，最理想的温度在10-20度之间。最关键的是温度要恒定，切记，温度不能波动太大！否则葡萄酒的风味会在温度的波动下变得非常粗糙~另外，葡萄酒在过高的温度下，会加速其正常老化，喝起来会有一种“过于熟透的水果”的味道。葡萄酒存储的季节性，葡萄酒在过高的温度下，会转变成一种“煮过的水果”熟过头的味道，损害酒质。因此，在夏天，最好是开空调来保持室内的凉爽。（如果外出实在没有办法，也建议放置于冰箱中）

湿度

同温度一样，过于潮湿或者过于干燥的环境，对于葡萄酒的储存都是不利的，温度保持在70%的凉爽环境是存酒的长久之计。

（为了使得葡萄酒的存储保有良好的湿度，可以通过加湿机，干燥剂等辅助手段来控制葡萄酒存储的湿度的变化）（在梅雨季节，还可以在酒瓶外圈包上一层纸，来防止葡萄酒受潮）

光线

任何一种光线（不论是日光，还是灯光）都会对葡萄酒中的酚类物质产生直接影响，加速其快速老化。这无疑会对葡萄酒的品质造成影响，绝对要避免

（对于酒体较轻的白葡萄酒来说，光线对其品质会产生致命的杀伤力！）

通风

过于闭塞的环境下，会导致葡萄酒感染到霉味。以及一切对葡萄酒风味产生影响的气味。

摆放

弄清楚葡萄酒的摆放问题，首先要了解一个大前提，是不是所有的葡萄酒都适合平放？

答案是否定的。

毕竟静态酒与起泡酒状态上的区别，决定了它们摆放方式上的差异！！

对于大多数干红，干白以及甜白来说，地球人都知道，平放是其存储最好的方式。不过对于香槟以及起泡酒来说，直立存放是保持它们优雅姿态的最佳方式（香槟瓶内的二氧化碳比氧气重，香槟直立放置的好处，在于让二氧化碳留在瓶颈位置，阻止氧气进入）

注意：不论是平放，还是直立，都不要让原本就平放的酒又直立来放！突然变换摆放方式，软木塞会因失去水分很快干裂，严重的情形是完全脱落掉入瓶中）

有朋友会问，这么多对于葡萄酒存储造成影响的因素存在，那在家里，到底该如何储存红酒？

1：现在市面上的小型酒架还是很容易买到的，既然要良好的存储红酒，一个合适的酒架是刚需！这样才能保证等你想开瓶饮用时，葡萄酒该有的风味不至于挥发掉~

2：如果是没有条件买酒架的话，也可以将葡萄酒存放于家中

储物间，储物柜。

相对安静的环境，避震，避光，异味小等有利条件，使其成为储存葡萄酒的绝佳之地。

2、香槟能存多久？

香槟如何保存才是正确的方法?还没有饮用完的香槟如何保存，是众多香槟爱好者最头疼的问题。

其实，最好的办法是将香槟保存在专业的酒柜里，如果家中没有酒柜，可以平放在地窖、车库、床下、衣橱等处，但要注意以下几点：

1. 温度：

一般香槟的保存温度应该略低于或等于15℃，对于某些特殊的香槟，如唐培里侬香槟王，则需要把温度控制在12℃。

最重要的一点是，这个保存温度需要恒定的。

2. 亮度：

为了防止紫外线使酒早熟，一定要将香槟存放在阴暗的环境里。

3. 湿度：

存放香槟的地方不要太干燥，以免瓶中水分蒸发影响口感。

4.倒置，恒温，不要晃动，避光香槟酒的保质期葡萄酒的保质期，通常为2-5年，真正上好的才能有10-20年。

香槟酒的保质期更短，即使是保质期长些的老香槟也带点氧化味。甜酒的保质期长一些，但上市后最多也就5-7年。而加强酒的保质期很长，往往越长越醇厚，但总是带点氧化味。开瓶香槟酒能放多久懒办法：把汤匙的柄部放入香槟酒的瓶口部分，然后把酒放入冰箱中冷藏。这样您就可以把一次没有喝完的香槟酒保存2-3天了。当你2天以后从冰箱中再次拿出酒的时候你会惊奇的发现虽然瓶口是开放的但香槟酒中的气泡还很丰富!为什么?法国第六大酒厂的老板说可以这样保存香槟，因为金属制品能够抑制香槟中的气泡产生，所以这样能够保存香槟中的气泡。但是时间不会太长，2-3天已经是极限。但是香气我想是保存不好的。